ビタミンB12 などが豊富 とろっほくっ!アボカドのオーブン焼き

調理時間
15 分
カロリー
352 kcal

管理栄養士のレシピコメント

まろやかでやさしい味わいの、ボリュームたっぷりのアボカドレシピです。

材料(2人前)

食材

アボカド
1個
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
20g
たらこ
1腹
無調整豆乳
50ml
パルメザンチーズ
大さじ1×2

調味料

コショウ
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
バター
10g

つくり方

事前準備
耐熱容器にアルミホイルを丸めてアボカドを置く台を作る。
  1. じゃがいもは洗い、縦と横それぞれに浅く1周、包丁で切れ目を入れる。その後、濡れたままラップで包み、600wのレンジで4~5分加熱する。
  2. 玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにしておく。たらこは薄皮に切り目を入れて、包丁の背で中身をこそぐ。アボカドは中身をくりぬいておく。
  3. じゃがいもはレンジから取り出し、粗熱が取れたら皮をむき、荒く潰す。
  4. にんじん、玉ねぎはバターで炒めたら、最後 (3) も加えて軽く炒め合わせる。
  5. ボールに豆乳とアボカド、タラコを入れたらよく混ぜる。粗熱のとれた (4) も加えしっかりと混ぜ合わせる。塩、コショウ、パルメザンチーズ大さじ1を加えしっかりと混ぜ、アボカドの皮に盛り付ける。
  6. パルメザンチーズを振りかけたら、トースターやオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

レシピのコツやポイント

  • タラコの塩味で加える塩の量は調整しましょう。
  • アボカドとじゃがいもは大きめに潰しましょう。

レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素

厚生労働省発表の「日本人の食事摂取基準2015」をもとに、1人前/日あたりの充足率が約30%を超える妊活に大切な栄養素をピックアップして表示しています。
>詳しい算出方法はこちら

このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準

葉酸
120.3µg / 240µg

約 50% 含まれます

ビタミンB6
0.55mg / 1.4mg

約 40% 含まれます

ビタミンB12
2.9µg / 2.4µg

100%以上 含まれます

ビタミンC
45.9mg / 100mg

約 50% 含まれます

ビタミンE
4.6mg / 6.5mg

約 70% 含まれます

カリウム
1170mg / 2500mg

約 50% 含まれます

このレシピに含まれる栄養素

栄養素

葉酸
120.3µg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
2.9µg
ビタミンC
45.9mg
ビタミンA
117.6µgRAE
ビタミンD
0.6µg
ビタミンE
4.6mg
カリウム
1170mg
カルシウム
106.3mg
マグネシウム
62.4mg
鉄
1.6mg
亜鉛
1.9mg
食物繊維
6.8g

脂質

総量
26g
αリノレン酸 (n-3系)
197.5mg
EPA (n-3系)
77.7mg
DHA (n-3系)
90mg

炭水化物

糖質
15.4g
食物繊維
6.8g

たんぱく質、塩分

たんぱく質
11.2g
塩分
1.1g

このレシピの監修者

  • 柳 寿苗

    管理栄養士
    柳 寿苗(やなぎ としえ)

  • 坂田 陽子

    助産師・ONP栄養カウンセラー
    坂田 陽子(さかた ようこ)

このレシピをSNSで共有する