ビタミンC などが豊富 スパイシーなアメリカの国民食チリコンカン
- 調理時間
- 45 分
- カロリー
- 417 kcal
材料（4人前）
食材
- 牛豚合い挽き肉
- 160g
- 高野豆腐
- 1枚
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 大1かけ（小なら2かけ）
- ピーマン
- 4個
- パプリカ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- トマト水煮缶
- 1缶（400g）
- キドニービーンズ缶
- 200g
- 赤ワイン
- 1カップ
調味料
- 鷹の爪（輪切り）
- 適量
- ▲チリパウダ
- 大さじ3
- ▲クミンパウダー
- 大さじ1
- ★ローリエ
- 1枚
- ★コンソメ
- 1個
- ★ケチャップ
- 大さじ2
- ★はちみつ
- 大さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- ひとつまみ
- グレープシードオイル
- 大さじ1
つくり方
- 事前準備
- 完成したらローリエは取り除く。もっとスパイシーに仕上げたい場合はカイエンペッパーを足す。
レシピのコツやポイント
- 高野豆腐は水で戻す。
- キドニービーンズはさっと水洗いしてザルにあげておく。
- トマトホール缶は潰しておく。
レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
厚生労働省発表の「日本人の食事摂取基準2015」をもとに、1人前/日あたりの充足率が約30%を超える妊活に大切な栄養素をピックアップして表示しています。
＞詳しい算出方法はこちら
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
ビタミンB6
0.57mg / 1.4mg
約 40% 含まれます
ビタミンC
63.2mg / 100mg
約 60% 含まれます
ビタミンA
245.2µgRAE / 700µgRAE
約 40% 含まれます
ビタミンE
4mg / 6.5mg
約 60% 含まれます
カリウム
1171.8mg / 2500mg
約 50% 含まれます
鉄
5.4mg / 10.5mg
約 50% 含まれます
このレシピに含まれる栄養素
栄養素
- 葉酸
- 71.6µg
- ビタミンB6
- 0.57mg
- ビタミンB12
- 0.4µg
- ビタミンC
- 63.2mg
- ビタミンA
- 245.2µgRAE
- ビタミンD
- 0.1µg
- ビタミンE
- 4mg
- カリウム
- 1171.8mg
- カルシウム
- 111mg
- マグネシウム
- 91.7mg
- 鉄
- 5.4mg
- 亜鉛
- 2.7mg
- 食物繊維
- 8.7g
脂質
- 総量
- 12.1g
- αリノレン酸 (n-3系)
- 276.1mg
- EPA (n-3系)
- 1.9mg
- DHA (n-3系)
- 4mg
炭水化物
- 糖質
- 43.8g
- 食物繊維
- 8.7g
たんぱく質、塩分
- たんぱく質
- 17.7g
- 塩分
- 2.1g
このレシピの監修者
-
管理栄養士柳 寿苗（やなぎ としえ） -
助産師・ONP栄養カウンセラー坂田 陽子（さかた ようこ）
管理栄養士のレシピコメント
豆とお肉を煮込むスパイシーなアメリカ料理にお野菜もたっぷり足しました。多めに作っておけばタコスやグラタン、カレーなどアレンジもしやすいですね！